Vybraní žáci SŠGS se ve dnech 28. a 29. března 2023 se v kladenském pekařském centru zúčastnili 25. ročníku soutěže Pekař roku junior, který se pravidelně koná pod záštitou Svazu pekařů a cukrářů ČR s cílem zvyšovat odbornou úroveň a kvalifikaci mladých pekařských talentů českých škol a učilišť. A jak se ukázalo, pačtí pekaři byli ve správný čas na správném místě. Naše žákyně Zuzka Špetlová totiž získala neuvěřitelné 2.místo v soutěži škol z celé České republiky!
Mladé pekaře čekalo několik nesnadných úkolů. Upéct pšenično-žitný chléb nebo běžné i vícezrnné pečivo. Finalisté pak soutěžili v kategorii sladké pečivo. Jejich úkolem bylo zhotovení vánoček a museli si poradit také s tradičními chodskými koláči. „Chodské koláče jsem trénovala už ve škole s panem učitelem Eliášem a doma jsem dlouho hledala motivy, které budu na soutěži vytvářet. Ačkoli byla příprava pečlivá, na soutěži jsem byla strašně nervózní. Všechno jsme vyráběli na místě před očima porotců,“ vzpomíná Zuzka.
Odborná porota hodnotila nejen manuální zručnost, ale i nápaditost a originalitu zpracování. Kromě toho musely výrobky odpovídat normám a gramáži. „Nejzábavnější bylo ruční modelování rohlíků. To mám natrénované. Stihla jsem 10 kusů za minutu,“ pyšní se Zuzka.
„Pekařství je v naší zemi velmi tradiční řemeslo s bohatou historií. Uvědomujeme si, že výchova mladé generace je pro náš obor opravdu důležitá, a naším posláním je podporovat nové talenty,“ řekl Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR. A co si
naši vítězové si ze soutěže odnesli? Ocenění poroty v podobě poháru a diplomu, ve škole na ně čekala drobná oslava, jak je naším zvykem, ale asi největším úspěchem je zájem pekařských firem o šikovného řemeslníka.
